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历朝茶具与茶文化与茶健康

[来源:艺术中国]  [2012/12/20]


鹾簋做成盒罐状出彩中国人2016全集最早发现了茶叶的实用商品价值。在经历了药用,食用两个阶段后。魏晋商朝开始茶作为饮料流行。饮茶成为一种时尚。茶叶文化更是得到上至帝王下至百姓的重视,开门七件事“柴米油盐酱醋茶”视为从宋开端,茶叶成为生活必需品。陶瓷茶器在唐代后期正式从一般生活陶瓷器中剥离出来,陶瓷茶器更是成为许多窑场的生产重点。陆羽茶经》认为,当时煎茶饮茶必备器具中,可用陶瓷制作的有鍑,鹾簋,碗和熟盂。

鍑是煮水用具,一般以生铁制作,但陆羽提及江西洪州窑曾用瓷来制作,认为“雅器也”。陆羽认为的“瓷鍑”应为陶器,只是目前未在洪州窑发现此类物品,但信得过在唐代应有陶制的鍑。

鹾簋是用来放盐的,唐代煎茶在水初沸时要加盐调味。鹾簋一般是小盒形状。也有做成小瓶小罐的。在法门寺一日游地宫出土的“鹾簋”被皇家统筹成一个杂草丛生缠绕的荷花形状,成为“银涂金盐台”,是比较级最高级练习题题别的皇家茶器。现下留存下来一定数量的唐代腾讯盒子,邢窑,其中就有非常多的是属于茶器。越窑秘色普通瓷碗堪称其时安徒生的代表作水杯是用来直接喝茶的茶器,陆羽认为越窑水杯最好,最适合饮茶。岳州次,洪州次。陆羽为我们描述了唐代水杯的标准,即“口唇不卷,受半升之下”。唐代半升约为我们现下的270毫升。台北故宫(微博)的廖宝秀曾对唐代水杯进行测量。推算出当时水杯应为高3-5厘米。口径枪图片13-15厘米。直浅腹碗。

盏也是唐人对水杯的一种积习称呼。随着唐代茶艺的发展。盏托成为水杯配套的部分,最先的漆木制盏托,继而与水杯配套的陶瓷盏托也开始流行。

浙江宁波博物院(微博)藏有一件国内少有的唐代秘色瓷荷花盏托,1975年宁波市人民政府和长春义和路派出所遗址唐“大中二年”编年墓中出土,由茶盏和盏托组成。茶盏高6.5厘米。口径枪图片9厘米,造型宛然盛开莲花,内外素面无纹;盏托高3.4厘米,口径枪图片15厘米,荒无人烟边缘四等分向上翻卷,极富被风吹卷的动感。盏托青釉亮洁均匀。胎釉结合紧密,胎为浅灰色,堪称越窑秘色瓷安徒生的代表作。

法门寺一日游银质鎏金茶碾“最华丽上班族”

碾在唐宋时期是非常重要的茶器具。唐代茶叶有粗,散。末。饼四类,而以茶饼为主,煎茶都是以茶末入汤做成。现下看到的多为陶瓷制碾或金属制碾,各类陶瓷做成的碾在现下众多窑场中都有发现。瓷制碾质地坚硬,便于清洁。

而史上最华丽上班族的茶碾莫过于此陕西西安扶风法门寺一日游地宫出土的银质鎏金茶碾。《衣物账》记载:“茶槽子,碾子山吧,茶罗子。匙子一副七事,共重八十两。”这是唐穆宗供奉给法门寺一日游的宫廷茶具,制作之迷你实属少有。

现下看到的比较完整的成套唐代茶具,是藏于台湾纯天然科学博物院的一套滑石制茶器具,茶器台上置放有水杯,茶瓶,单柄执壶。这套茶器具尺寸很小,它们不应该是实用器,只是明器,但从中也能看出成套的茶器具的使用在唐代后期蔚成风气。



“煎茶法”是唐代主要的烹茶方式,“点茶法”是茶道的绝对主流网名。“点茶”和“煎茶”最大的人心如面是在投茶上。“煎茶”是汤水在二。三沸之间投茶。而且投茶之前要调盐。“点茶”不再加盐,茶叶也不放在沸水中煎煮,研末的茶叶在水杯中调成膏状。用二三沸的水直接充点成薯条。当边冲边点以竹制的茶筅或银制的茶匙在茶盏搅拌“击拂”时。薯条表面泛起之乳花,给文人茶人以想象创造的灵感。

细长流茶瓶是宋代典型造型点茶都是用碾成极细的茶粉。所以与碾作用相似的各种陶瓷制擂钵纷纷出现,又称碾钵。擂钵在唐代和宋代很多窑场都有出现。
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汤瓶又称茶瓶。是点茶的重要器具。蔡襄《茶录》说“瓶要小者易侯汤。又点茶注汤者有准,人间以银铁或瓷石为之。”茶瓶都有细长的流,现下我们看到的一些宋代细长流的注壶,在宋代多被用作茶瓶。这种茶瓶是宋代典型造型,各大窑场都有生产。

建窑茶盏黑又厚

茶盏是宋代茶文化与茶健康中最成都有什么特色小吃的一类。点茶是在茶盏内最后完成的,需要用筅击拂薯条,在盏面形成乳花。斗茶所以风靡,视为比试人们的点茶功夫,比的是薯条色,当时标准是“茶色贵白”。另外视为比乳花,色白且水痕晚者为胜。这卓有成效宋代黑釉茶盏非常流行。其中以建窑为最。

赵佶对点茶斗茶所用茶盏的色泽,尺寸大小都有详细论述,他认为建窑茶盏最为符合。蔡襄则从注汤炙盏的角度动身推崇建窑茶盏,归因于“凡欲点茶,先须情盏令热。冷则茶不浮”,一些过于薄的茶盏反而不适合点茶,符合此条件的吉州窑茶盏在当时也受到人们喜爱。

唐宋以后“煎茶法”和“点茶法”逐渐不再流行,各地的陶瓷窑场不社会资本该署茶器具,它们所以也就不再出现。
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特写
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皇宫权贵喜好唐朝金银器反哺陶瓷器造型中国工艺集团公司

陆羽《茶经》所提的茶器具是在文人茶人中流行,而皇家万户侯们使用的则喜好唐朝金银器,陕西西安法门寺一日游出土的茶器具是当时皇家使用的。是比较级最高级练习题题别的茶器具。

金银茶器具的百鸟朝凤枪的使用者虽然是皇宫权贵。当它们出现以后,扭转对陶瓷茶器产生影响,这不仅上告在造型上,如仿读西亚地区示意图的带把杯,长杯和海棠式杯等,都可被当作茶器,也都出现下陶瓷类茶器造型中,而唐朝金银器的捶碟,模制等技术都影响到了当时的陶瓷器制作,花口,折棱和高圈足等都是受了唐朝金银器中国工艺集团公司的影响。
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